Pastel de araña para Halloween

Este Pastel de araña será un éxito seguro en cualquier fiesta de Halloween. El pastel de zanahoria debe su delicioso sabor a las avellanas, canela y pasas, mientras que su cremosa cubierta se hace con queso para untar y azúcar glas, con una tela de araña superpuesta hecha de pasta de azúcar.

Para el pastel

  • 3 eggs
  • 2 Cups (400g) sugar
  • 2,5 Cups (250g) flour
  • 2 tsp baking powder
  • 0.75 cup (ca 50 g) almonds or hazelnuts
  • 1,5 tsp ground cinnamon
  • 1 tsp ground cardamom
  • 0,5 tsp ground ginger
  • 150 ml sunflower oil
  • 1 pinch of salt
  • 250 g finely grated carrots, about 2 large carrots
  • 115 g raisins
  • Finely grated peel from 1 orange.
  • 3 huevos
  • 2 tazas (400g) de azúcar
  • 2,5 tazas (250g) de harina
  • 2 cucharadillas de levadura en polvo
  • 0,75 taza (unos 50 g) de almendras o avellanas
  • 1,5 cucharadillas de canela en polvo
  • 1 cucharadilla de cardamomo en polvo
  • 0,5 cucharadilla de jengibre en polvo
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de zanahoria rallada fina, unas 2 zanahorias grandes
  • 115 g de pasas
  • La ralladura de la monda de una naranja

Para el relleno:

  • 125 g de azúcar glas
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 200 g de queso para untar a temperatura ambiente
  • Si quieres, 1 cucharadilla de zumo de limón o lima

 Cómo hacerlo:

  1. Precalienta el horno a 150 grados.
  2. Bate los huevos y el azúcar hasta que queden blancos y espumosos.
  3. Mezcla todos los ingredientes secos e incorpóralos a la mezcla de los huevos.
  4. Añade el aceite de girasol, la zanahoria rallada y la ralladura de naranja.
  5. Vierte la masa en un molde engrasado.
  6. Hornéalo unos 55 minutos. Prueba a tocarlo con un palillo, no debe estar pegajoso.
  7. Deja enfriar el pastel.

Cubierta de queso y tela de araña

  1. Bate todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa y extiéndela sobre el pastel. Déjalo descansar en el frigorífico.
  2. Decora el pastel el día en que vayas a servirlo. Utiliza pasta de azúcar negra para dar forma al cuerpo y a las patas de la araña, con ojos de pasta de azúcar blanca. Forma el cuerpo y después las patas haciendo 6 hilitos finos de pasta de azúcar negra, únelos. Haz la tela de araña con hilos finos de pasta de azúcar negra, al igual que con las patas de la araña, y colócalos sobre el pastel para que parezca una tela. Levanta la araña con cuidado y ponla en su posición final.

A disfrutar y Feliz Halloween!

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